Base de pizza integral sin sal

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Base cruda

Nos encanta la pizza!!

El caso es que no es saludable pedirnos una pizza 4 quesos tantas veces como nos gustaría: harinas refinadas, quesos muy grasos, exceso de sal, azúcar y calorías a lo bestia.

Así que una forma de quitarnos el mono de vez en cuando es hacernos una pizza casera en condiciones: harina 100% integral y 0% sal.

En realidad es una masa de pan básica y facilísima, que preparo en cantidad un día para congelar las bases y tener provisiones para poder hacer pizzas rápidamente.

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Base precocida

Ingredientes:

  • 500 g de harina integral
  • 1 sobre de levadura de panadería (5,5 g)
  • 310 g de agua templada

Preparación ( con Mycook)

  1. Añadir todos los ingredientes en el vaso y amasar 5 minutos. Si no tenéis robot de cocina, hacéis un volcán con la harina, ponéis la levadura en el medio y echáis el agua. Amasar durante unos 10 minutos, hasta que quede una bola elástica.
  2. Dejar levar 1 hora en el vaso o en un bol enharinado y tapado con film transparente.
  3. Dividir la masa en 4 partes  y estirar cada base al grosor deseado. Dejar reposar 20 minutos.
  4. Meter al horno precalentando a máxima potencia y hornear un par de minutos cada base, si son finitas como las mías.
  5. Una vez frías envolver en film transparente y congelar.

Otro día pondré mis versiones de pizzas saludables.

Os dejo una frase que he leído en Más vegetales y menos animales de Julio Basulto y Juanjo Cáceres que me ha encantado:

“Comer bien no consiste en “hacer dieta” o en consumir productos que nos desagradan, sino en conseguir disfrutar comiendo productos saludables. Es algo que requiere paciencia, práctica y confianza.”

Espero que os guste.

Su.

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Un comentario en “Base de pizza integral sin sal”

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